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脂質はとるべし！

2007年12月25日 | フード | 0 Comments

いよいよ冬本番・・・。
 
年末も近くなると、たいていの方は体重が増えるのではないでしょうか？
 
クリスマス・忘年会・新年会などなど、宴会のオンパレード。
 
宴会メニューには、あまりカラダによくない脂質が豊富に含まれている・・・。
 
コレステロール値を上げる代表格が、「動物性脂質」。
 
　　　刺身は、赤身よりトロだ！
 
　　　肉はやっぱり、霜降り高級肉だ！
 
　　　ベーコン大好き！バラ肉大好き！
 
　　　バターは、じゃんじゃん使うぜ！
 
なんて言う人は要注意ですよ～。やめて～耳が痛い。。。
 
しか～し！

脂質にも良いものがあります。

それが・・・「植物性脂質」。
 

例えば、オリーブオイル、アボカド、ピーナッツ・・・。
 
「植物性油・果実・豆類」　良い脂質の宝庫です。
 
この３つに共通しているのは、

オレイン酸、リノール酸が豊富に含まれていて、
 
善玉コレステロールを増やし、悪玉コレステロール(ＬＤＬ値)を、下げてくれること。
 
また、共にビタミンＥが豊富で、抗酸化作用があること。などなど・・・。
 
要するに、

「脂質をとることで、脂肪を減らす効果が・・・」
 
アボカドは、私の大好きなアイテムです。

とっても美味しい。(ちなみに写真の黒ずんでいるアボカドの方が食べ頃です)
 
カロリーは高めなので、一日に男女ともに半分の量で十分です。
 
アボカドの脂質の80％は、不飽和脂肪酸、「良い脂質」。
 
卵と納豆に、サイコロ大のトマトとアボカドを加えたら・・・もう、絶品！です。
 
今回は、

オリーブオイルで、野菜、きのこ、ピーナッツ、鶏肉を炒め、玄米加えて、
 
カレーピラフを作りましたよ～。
 
 
 
 
美味～い！
 
おおお、腸内で善玉コレステロールが増えてるわー！ 明日も頑張ろう～。

　　DRESSBODY(R)公認パーソナルトレーナー佐藤淳

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