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ゴーヤを食べてみよう！

2008年7月1日 | フード | 0 Comments

去年の夏は、アボカドに、ハマっていました。

今年は、ベランダで作っているハーブを使った料理ももちろんですが、

「ゴーヤ」にハマっています。

ゴーヤの苦味が、今はもうクセになっています。

っといってもゴーヤチャンプル以外にゴーヤ料理を知らず、

ゴーヤを使うときは、いつもゴーヤチャンプル。

でも飽きない。美味い！

ゴーヤのことを、ネットで色々調べてみました。

ゴーヤには、ビタミンＣ・葉酸・食物繊維が、

夏野菜の中ではダントツに豊富です。

しかも熱に強く、調理中にビタミンＣが壊れにくい特徴を、

もっているらしいです。

ビタミンＣは、抗酸化作用を持つので、

ガン予防にも、美容面にも効果あり！

また、食事の際に、

急激な血糖値の上昇を抑える「植物インスリン」が含まれ、

血糖値を下げる助けになり、糖尿病の予防に適している野菜とのこと。

沖縄県民に長寿の方が多いのも、

ゴーヤが一役買っているのかもしれませんね。

そんな訳で、今夜もゴーヤチャンプルを作ってみたのですが…

豆腐がみごとにぐちゃぐちゃになってしまった…掻き混ぜすぎたぁー！

撮影するって時になぜ！

う～ん、あんまりお見せしたくないけど完成です。

まぁ見栄えは悪くとも味は美味い！

苦味がきついって方は、

薄めにスライスして、さらに水に5～10分ほど浸しておくと、

だいぶ苦味が消えて食べられますよ。

ごちそうさま。

明日も頑張ろう～。

   DRESSBODY(R)公認パーソナルトレーナー佐藤淳 

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