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健康機能食品をズバッと斬る！

2011年11月24日 | ボディメイク考察, フード | 0 Comments

 

皆さん、栄養機能食品を買ったりしますか？

色々あるけど、わかりやすい例でいうと、エネルギーバーのような、

栄養素をバランス良く含んだお菓子も栄養機能食品のひとつです。

時間がない時や、忙しい朝にこういったお菓子で済ませる人もいるでしょう。

栄養素をバランス良く？　　どうなんでしょう。

ちゃんと成分表を見て買っている人がどのくらいいるのか、

まともによく見ないと、健康のためが不健康になりますよ。

エネルギーバーを例に挙げましたが、今から語るのは、

そういった栄養素を配合することを売りにした菓子類全般についてのお話です。

いつも使っているスーパーでこんな商品を見つけました。

あえて商品名は明かしませんが、カロリーメイトと似た商品です。

四本入りのスナックバー。『全粒粉チョコチップ入り』を強調。

箱にはこんな風に説明が。

「８種類のビタミン、カルシウム、鉄、

　食物繊維等をバランスよく配合しました。

　サクサクおいしく、いつでもどこでも

　　手軽にエネルギーチャージ‼」

ここの見出しだけで「栄養取れるから」と勘違いしてはダメです！

成分を検証しましょう。

標準栄養成分表　２本当たり

エネルギー　100ＫCal

たんぱく質　　1.5ｇ

脂質　　　　　　5.6ｇ

糖質　　　　　　10ｇ

食物繊維　　　1.6ｇ

…以下ビタミンとミネラルは省略

さあびっくり。脂質は1グラム当たり９ＫＣａｌですので、

この２本のバーに５０．４ＫＣａｌの脂質が含まれます。

したがってこのお菓子の５０％は脂質で構成されています。

脂質は全摂取カロリーの30％以下にすることを勧められています。

(アメリカでは25％以下が望ましいとされています)

脂質だけを見ても、すでに偏った食品ということがわかりますね。

ちなみにカロリーだけを注目せず、何を使っているのかも知りたいですね。

原材料名を検証しましょう。　

原材料名は全ての食品に義務付けられています。

含有量の多いもの順に表示されるようになっています。

さあ、どうなっているか。

原材料名:　小麦粉、ショートニング、砂糖、準チョコレート、

小麦全粒粉、卵、コーンフレーク、コラーゲンペプチド、

バターシーズニングパウダー、食塩、結晶セルロース、

卵Ca　…以下は微量成分と思われるため省略

さあびっくり。　おそらく脂質の５０％を占めるこの正体は、

成分を見ても「ショートニング」「準チョコレート」「卵」でしょう。

バターシーズニングパウダーはバターの風味を出す粉のようなものです。

ショートニングは、植物性の油を加工して作られる「栄養価０」の油です。

トランス脂肪酸を含んでいるので、欧米諸国では制限されている物質です。

とはいえ少し食べたくらいですぐに健康を損ねることはないので安心を。

でも、身体にとってなんのプラスにもならない栄養価０の脂質です。

準チョコレートは、チョコレートよりもカカオの含有量が少なく、脂質の割合が高いもの。

まさに準です。バターに似せたマーガリンのようなものと思ってください。

要するにコストカットのために作られた、油分の多いカカオ少なめチョコレートです。

卵の順番はずっと後ろなので、おそらく含有量は少ないでしょう。

僕は栄養成分のエキスパートではありませんが、

おそらく、この３つで５０．４ＫＣａｌ近くを占めていると思われます。

この栄養スナックの半分は油の塊ってことです。

さあもう一つびっくり。　糖質　10ｇ　と記載してありましたね。

糖質(炭水化物)は１ｇあたり４ＫＣａｌですので、４０ＫＣａｌ。

原材料で、糖質に大きな関係があると思われるものは、『砂糖』と『準チョコレート』です。

この砂糖は自然の砂糖でしょうか？　おそらく精製された栄養価のない精製砂糖でしょう。

準チョコレートに含まれる砂糖もおそらく同様です。

砂糖は悪者ではありません。未精製の黒砂糖やきび砂糖、はつみつやメープルシロップには、

バランス良くビタミンやミネラルが含まれています。

ただし、精製され加工品た時点で栄養素はほとんど消えてしまいます。

なんで、精製砂糖を使うかって？　安いからです。ぶどう糖果糖液糖なんてもっと安い。

自然な食品だけでこういう菓子を作ろうと思ったら、とても100円くらいでは作れません。

そういう不完全な糖質を大量に摂取することが、肥満の大きな原因になっているのです。

と言う訳で、このスナック　２本を構成されている内訳は、

エネルギー　100ＫＣａｌ当たり

ショートニングと準チョコレートが約５０ＫＣａｌを占め、

砂糖と準チョコレートが約4０ＫＣａｌを占めている訳です。

身体にとってマイナス要素満載の主成分が全体の９割を占めてる有様。

ここに微量のビタミンとミネラルが配合されていますが、

これを食べて健康に近づける訳ないだろー！(怒)

健康になれるイメージを使って、やってることは病気を促進するようなもの。

健康ブームに乗っかって、ただのお菓子にほんの微量のビタミンと

ミネラルを加えて売るような真似を食品メーカーはしないでほしい。

きっとこういう商品を買う人は、自分の身体に無関心な人よりも、

健康を意識して選んでいる人だと思います。それはとっても良いこと。

いやいや、自分はエネルギーを補充できればそれでいいんだよ！って言う人も、

コーヒーになどに入れる一本３ｇのスティクシュガーを、2～3本飲み込めますか？

ご飯の代わりにスティクシュガーを3本はとても飲めません。

でもそれに近い行為を、多くの人はやっています。気づかずに。

そんな人には、ぜひ買う時に箱の裏面を見るクセをつけてください。

栄養成分表や原材料名を良くチェックしましょう。

健康目的でこういうものに100円を払うくらいなら、

バナナ一本かじった方が300％健康になれますよ。

 

 

   DRESSBODY(R)公認パーソナルトレーナー佐藤淳

 

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